Para pegawai Dinkes, dan BPOM tersebut keluar dari pintu belakang dapur hotel Ledian, menghindari para awak media yang tengah menunggu di lobi hotel.

Salah seorang pegawai Dinkes Kota Serang yang melakukan Sidak bersama BPOM dan Badan Ketahanan Pangan, menyatakan bahwa berita tersebut tidak sepenuhnya benar. Bahkan menurutnya para korban makanan tidak ada yang muntah.

"Saya sudah sidak tadi ke dapur, memang belatung di makanan itu dibenarkan pihak hotek Ledian. Tapi berita itu tidak sepenuhnya benar, tidak ada yang muntah di lantai. Tulis saja pegawai Dinkes," kata pegawai Dinkes Kota Serang yang enggan menyebutkan namanya.

Senada ditegaskan Kasubid Badan Ketahanan Pangan Provinsi Banten, Liem Elvisah. Pihak hotel telah mengakui kelalaian tersebut dan berjanji akan memperbaikinya. "Dibenarkan memang dalam sate Bandeng itu ada belatungnya. Sudah minta maaf," ujarnya.